Workshop 'van desem tot pizza' met Tursen Ringston

Midden juni reikte Handmade in Brugge nieuwe labels uit aan vier Brugse ambachtelijke makers. Maak met ze kennis via één van de activiteiten! 

WORKSHOP 'VAN DESEM TOT PIZZA' - TURSEN RINGSTON

Desembakker Tursen Ringston leert je tijdens de workshop 'van desem tot pizza' hoe je zelf een authentieke desempizza maakt. Je start bij een actieve desemstarter en leert stap voor stap hoe je die verwerkt tot een luchtig pizzadeeg en een perfect gebakken pizza.

Je ontdekt de verschillen tussen een gist-, hybride en desemdeeg. Daarnaast maak je kennis met het bakken in een houtoven en ontdek je welke invloed verschillende houtsoorten hebben op het bakresultaat.

Vervolgens ga je zelf aan de slag. Je vormt, belegt en bakt je eigen pizza, waarna we samen genieten van het resultaat.