Atelierbezoek en proefsessie met Kopje Zwam

Bij circulaire economie wordt meerwaarde gecreëerd door producten te delen, te verhuren, te hergebruiken of te herstellen. Stadslandbouw is de productie van voedsel in en om de stad.

Breng een bezoek aan het atelier van Kopje Zwam waar ze net buiten de Brugse stadsring microgroenten en oesterzwammen kweken. De zwammen groeien op gebruikt koffiegruis van lokale horeca. Dat is maar één voorbeeld van de circulaire werkwijze van Kopje Zwam. Na het atelierbezoek degusteer je een oesterzwamburger met microgroenten in de meest sympathieke hostel te Brugge, Snuffel Hostel in de Ezelstraat! Proef zelf de smaak van stadslandbouw!

Deze activiteit wordt georganiseerd door Snuffel Hostel, Kopje Zwam samen met het Brugs Food Lab en maakt deel uit van het Klimax klimaatfestival.